Jak się pisze?
Obie formy mogą być poprawne w zależności od kontekstu. W znacznej większości przypadków poprawną formą będzie "wiedzę" zapisywane z "ę".
Przykłady:
Masz jakąś wiedzę na ten temat?
Chciałbym mieć tak dużą wiedzę jak on.
Wiedze wszystkich uczestników turnieju były naprawdę niesamowite.