Zjadłbym czy zjadł bym

Poprawny jest zapis łączny: "zjadłbym".

Przykłady:

Chętnie zjadłbym jeszcze to danie, ale jestem bardzo najedzony.

Zjadłbym pierogi. Chyba zrobię je sobie na weekend.

Szczerze mówiąc, chyba nie zjadłbym tego. Nie lubię takich potraw.