Jak się pisze?
Obie formy mogą być poprawne w zależności od kontekstu.
Przykłady:
To mój niedoszły szwagier.
Kamil to niedoszły magister informatyki.
Niestety, wygląda na to, że nadal nie doszły do siebie.
Nie doszły do żadnych interesujących wniosków.