Jak się pisze?
Poprawny jest zapis łączny: "niedokończone".
Przykłady:
Mam pewne niedokończone sprawy, którymi będę musiał zająć się przez weekend.
Bardzo chętnie zobaczyłbym jego niedokończone dzieła.
To jeszcze niedokończone. Dam mu znać, jak będę szykował się do premiery.